가지 싫어하는 사람도 먹는 여름 가지 요리

가지 물컹한 식감 때문에 싫어하는 사람 많잖아. 나도 그랬는데 이렇게 하면 달라져.

가지를 찌지 말고 반 갈라서 소금 살짝 뿌려 십 분 두면 물이 빠지거든.

그다음 기름 두른 팬에 단면을 바짝 구우면 물컹함이 사라지고 겉이 노릇해져.

여기에 간장 마늘 참기름 살짝 두르면 그 물컹한 가지가 아니라 완전 다른 음식이 됨.

포인트는 절대 오래 찌거나 삶지 말고 바짝 굽는 거야. 그래야 식감이 살아.

여름 가지가 제철이라 싸고 맛있으니까 가지 싫어하던 사람도 한 번 해봐